[포천맛집] 기력회복에 탁월한 “약산궁 능이유황오리백숙”

[포천=황규진 기자] 한약재가 들어간 유황오리는 기력회복과 면역력 증진에 탁월하다. 최근 운동과 더불어 보양식으로 체력을 회복하려는 이들이 많은데 그 중 능이버섯과 산삼, 전복, 한약재가 들어간 ‘오리’는 고소한 맛과 풍부한 영양 덕에 남녀노소가 모두 좋아하는 보양식이다.

특히 기력보충과 피부미용에 좋은 오리고기와 암 예방에 탁월한 능이버섯과 한약재가 들어간 “능이버섯 유황오리백숙”이 보양식으로 적합하다.

TV프로그램 “생생정보통”에 출연한바 있는 포천맛집 ‘약산궁 한방능이버섯백숙’은 푹 고아낸 진한 한방육수와 자연산능이버섯이 들어간 유황오리 백숙과 산삼전복백숙 등 원기회복에 좋은 보양식을 선보이고 있다.

이 집의 ‘한방 능이버섯 백숙’의 특징은 옥수수수염, 하수오, 야관문, 대추, 영지버섯 등의 약재를 24시간 우려내어 깊은 맛을 내는 국물이 일품이며, 무려 20여 가지에 달하는 각종 산나물과 장아찌 반찬들로 한 상을 가득 채운다.

쫀득한 살결의 “닭”을 사용해 푹 고아낸 고소하고 담백한 백숙을 깊은 국물에 우러난 부추와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있으며 남은 국물에 여러 잡곡을 넣어 만든 죽까지 먹는다면 기력을 단번에 회복시킬 수 있다.

또한 약산궁 능이백숙에서는 국내산 약초와 농산물 직판장도 함께 운영을 하고있어 음식 맛에 반한 손님들이 믿고 지역 특산물을 구입할 정도이며, 한번 다녀간 손님은 그 맛을 잊지 못하고 일부러 시간을 내서 다시 방문하는 고객도 상당수라고 전했다.

약산궁 맛집 ‘한방 능이버섯 오리백숙’은 오리를 활용한 각종 요리 외에도 능이버섯 닭백숙, 능이 옻닭, 능이삼계탕, 전복 삼계탕, 산삼 삼계탕, 닭볶음탕, 산삼곰탕, 갈비탕 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다.

한편 능이버섯과 능이버섯 추출물은 기관지·천식·감기·산후병·콜레스테롤·산화·암 등에 효과가 있으며, 특히 위암에 강한 효능을 나타내는 것으로 알려져 있다. 민간에서는 쇠고기를 먹고 체했을 때 능이버섯 달인 물을 소화제로 이용해 왔다. 능이버섯은 씹는 맛이 좋으나 생식은 중독되는 수가 있어 반드시 건조 보관이나 가열 요리가 필요하다.